Céleri : les secrets de la culture des semis

Le céleri ne se trouve pas souvent dans les chalets d'été, mais sa popularité prend rapidement de l'ampleur. Outre le fait qu'il a un arôme incroyable, il est délicieux et aussi extrêmement sain. Souvent, les jardiniers ne veulent pas s'impliquer dans la plantation de céleri, car ils pensent qu'il s'agit d'un processus difficile, mais ce n'est pas le cas. La culture du céleri n'est pas difficile, cela prend juste un peu plus de temps que la culture d'autres cultures. Mais le goût et les bienfaits du céleri compenseront tous vos efforts.

Céleri : types

Il existe trois types de céleri : feuille, pétiole et racine. Les feuilles sont cultivées pour les légumes verts aromatiques, elles sont ajoutées aux salades, aux assaisonnements, aux plats chauds, mais aussi séchées et congelées - même sous cette forme, les légumes verts ne perdent pas leur goût et leurs propriétés utiles. Le céleri pétiolé, comme son nom l'indique, est apprécié pour ses tiges juteuses. Ils sont principalement utilisés dans les salades ou consommés comme ça - c'est un excellent produit diététique pour tous ceux qui luttent contre le surpoids. Et puis il y a le céleri-racine - il est précieux pour son légume racine aromatique, qui peut être ajouté aux soupes et aux plats chauds, utilisé comme accompagnement de volaille, pour faire une purée de pommes de terre ou une soupe à la crème. On pense que les variétés précoces de céleri à feuilles et à tiges peuvent être semées au début du printemps dans le sol, mais néanmoins, pour une récolte garantie, je vous recommande de faire pousser des semis. Au stade initial, le travail préparatoire est le même pour les trois types. Désinfectez les graines dans une solution de permanganate de potassium pendant une demi-heure, puis faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures. Les graines de céleri ont une teneur très élevée en huiles essentielles, elles mettent donc beaucoup de temps à germer. Et le pré-trempage aidera à accélérer ce processus. Désinfectez également le sol en le calcinant, en le cuisant à la vapeur ou en le renversant avec une solution de permanganate de potassium. Tout est prêt, vous pouvez planter.

Céleri feuille

Au moment de la transplantation des plants dans le sol, les plants doivent être âgés d'au moins deux mois et demi, et à partir de là, commencez par choisir la date de semis. Enterrez les graines littéralement un centimètre dans un sol humide, saupoudrez-les d'un peu de tourbe et placez-les dans un endroit chaud (+ 20 ... + 22 degrés). Avant la germination, puis pendant encore 2-3 semaines, arrosez très soigneusement, à l'aide d'une seringue ou d'un flacon pulvérisateur, afin de ne pas endommager les germes. Après la germination de 3-4 degrés, baissez la température et gardez les semis pendant deux à trois semaines à la lumière diffuse, cela aidera les plantes à devenir plus fortes et à ne pas s'étirer. Lorsque le céleri a trois vraies feuilles, vous pouvez couper les plantules dans des pots séparés, puis commencer à durcir progressivement et les transplanter dans le sol début mai. Lors du repiquage, le plus important est de ne pas recouvrir le point de croissance de terre, cela peut arrêter le développement de la plante et alors tous les efforts seront vains. La récolte est possible à partir de juillet.

pétioler

Il n'y a pas de différence fondamentale dans la culture du pétiole et du céleri feuille, tout se fait selon le même schéma : désinfection préalable, semis, cueillette, repiquage dans le sol. La différence est que le céleri pédonculé est beaucoup plus exigeant en humidité. Pas tellement pendant la période de croissance des semis, mais pendant la croissance de la masse verte dans le jardin. Un bon arrosage est très important, car s'il y a un manque d'eau, la plante ne sera pas succulente, et s'il y a un excès, la pourriture du système racinaire peut commencer. Plus près d'août, il est nécessaire d'épiler périodiquement les buissons de céleri, cela aidera à obtenir des pétioles plus légers sans arrière-goût d'amertume. Blottissez-vous avec de la terre humide, en ajoutant de la terre au lit si nécessaire.Il est nécessaire de récolter le céleri pédonculé en fonction de la période de maturation de la variété choisie, mais toujours avant les premières gelées.

Racine

Si vous pouvez toujours tenter votre chance avec les feuilles et les pétioles, le céleri-racine est cultivé uniquement à l'aide de semis. Les graines sont semées en février, mais je vous recommande fortement d'effectuer d'abord la procédure de stratification. Pour ce faire, étalez les graines sur un chiffon humide ou un coton et gardez dans cet état à température ambiante pendant 5-6 jours. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours, dans le bac à légumes, puis semez-le dans le sol. Les graines qui ont passé la stratification ne sont pas stockées, elles doivent être plantées immédiatement. Le céleri-racine doit être plongé et transplanté très soigneusement, car si vous endommagez la racine, alors au lieu de la récolte de racines attendue, vous obtiendrez un luffa de racines impropres à la nourriture. Et tout comme dans les cas précédents, veillez à ne pas approfondir le point de croissance. Le céleri-racine est arrosé avec parcimonie, il ne nécessite pas de buttage. Inversement, la terre peut être enlevée du sommet du tubercule. Et en octobre vous récolterez les racines aromatiques.

En résumé, il existe trois principaux secrets de la culture du céleri. Il s'agit d'un semis précoce pour les semis, d'une attitude prudente envers le système racinaire de la culture et d'une transplantation soignée en mettant l'accent sur le bourgeon central - le point de croissance. Comme vous pouvez le voir, ce n'est pas plus difficile que de cultiver des tomates ou des poivrons familiers. Faire attention à ces trois aspects (et aussi arroser le céleri tige plus souvent que d'autres) vous permettra d'obtenir une belle récolte et de faire le plein de vitamines pour toute l'année !